Сч.60 в 1С Бухгалтерия 7.7

Здравствуйте, уважаемые бухгалтеры!
Скажите, пожалуйста, какими документами оформляются расчеты с поставщиками и подрядчиками в 1С Бухгалтерия 7.7- Например ситуация:
Мы заключили договор с подрядчиками на выполнение работ на определенную сумму, далее был подписан акт о приемке выполненных работ на меньшую сумму, как мы эти операции отразим в программе 1С ?- какими документами ?
, и нужно ли нам зафиксировать сумму по договору -как наша задолженность- или суммы отражаются только после подписания по актам выполненных работ, что то я запуталась, просто сейчас баланс нужно сделать, и остатки по счетам вывести, и возник вопрос,

учитывается ли сумма невыполненных работ как наша задолженность или задолженность только после подписания актов и если не заплатили им?
И если мы еще эту сумму не проплатили- то это наша задолженность и есть( только каким документом мы отражаем их выполнение работ - как провести в программе у нас ?
Спасибо за ответ!